Keto là gì, chế độ ăn và thực đơn chuẩn

keto là gì

Hiện nay, Keto đang được rất nhiều các chị em phụ nữ truyền tai nhau về những tác dụng tuyệt vời của nó. Đặc biệt là chế độ ăn Keto có tác dụng hỗ trợ giảm cân rất hiệu quả. Vậy Keto là gì, chế độ ăn và thực đơn chuẩn keto áp dụng như thế nào thì đem lại hiệu quả tốt nhất. Hãy cùng tìm hiểu nhé!

Keto là gì

Những điều cần biết về Keto

Keto – chế độ ăn diệu kỳ của người Nhật

Chế độ ăn Keto hay còn được gọi với tên gọi khác là ketogenic, KETO được viết tắt từ cụm từ “Keep Eating the Fat Off” – Hãy tiếp tục ăn chất béo. 

Để dễ hiểu hơn thì Keto là chế độ ăn cắt giảm tối thiểu lượng carbohydrate nạp vào cơ thể, đồng thời tăng cường bổ sung những chất béo tốt để cung cấp calo cho cơ thể. Có lẽ bạn sẽ thắc mắc tại sao một chế độ ăn giảm cân nhưng lại khuyên mọi người nên ăn nhiều chất béo. Thật đấy, cùng tìm hiểu ngay!

chế độ ăn keto

Chế độ hoạt động của Keto

Bạn có bao giờ tự hỏi tại sao chúng ta lại có năng lượng để có thể làm được nhiều việc, chạy nhiều deadline hay chưa? Một phần lớn năng lượng mà chúng ta có chính là nhờ việc ăn uống đầy đủ mỗi ngày đấy. 

Trong mọi bữa ăn, carbohydrate (carb) luôn được đánh giá là nguồn năng lượng ưa thích của cơ thể chúng ta, con người thường sẽ ăn nhiều carb hơn so với protein và chất béo. (một bữa ăn bình thường sẽ bao gồm 50% carb, 30% protein và 20% chất béo). 

Tuy nhiên, có một điều đáng buồn rằng carb là nguyên nhân chính gây ra mỡ thừa trong cơ thể, nhất là với những người ít hoạt động. 

Khi đến với chế độ ăn Keto, bạn chỉ cần ăn 1/10 lượng carb tức là bữa ăn Keto của bạn sẽ bao gồm 5% carbohydrate, 25% protein và 70% chất béo. Như vậy, chúng ta đừng lầm tưởng chất béo là nguyên nhân chính của sự tăng cân nữa nhé.

Khi bạn thường xuyên cắt giảm lượng carb nạp vào cơ thể, lúc này cơ thể bạn sẽ trong trạng thái “Ketosis” – là trạng thái trao đổi chất, trong đó nhiên liệu mà cơ thể nhận được chủ yếu từ chất béo. 

Nhờ chất béo được đốt cháy liên tục mà chúng ta sẽ không cảm thấy đói lâu hơn so với chế độ ăn nhiều carb, nhờ vậy mà sẽ hạn chế nạp được lượng thực phẩm nạp vào cơ thể. 

Ngoài ra, nhờ việc ăn nhiều chất béo có lợi, cắt giảm carbohydrate mà che do an Keto còn giúp cho quá trình chuyển hóa của cơ thể diễn ra tốt hơn, mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. 

Có những chế độ ăn Keto nào

Keto bao gồm 4 kiểu ăn phổ biến sau:

– Keto tiêu chuẩn: hàm lượng dinh dưỡng trong bữa ăn Keto tiêu chuẩn thường gồm 75% chất béo, 25% protein và 5% carbohydrate.

– Chế độ ăn Keto chu kỳ hàng tuần: ở chế độ này, bạn không cần phải duy trì cố định lượng carb nạp vào hàng ngày mà có thể thay đổi xoay vòng. Ví dụ trong một tuần, bạn có thể có 5 ngày thực hiện ăn Keto, 2 ngày còn lại sẽ nạp nhiều carb vào cơ thể hơn. 

– Keto nhiều protein: ít chất béo hơn Keto tiêu chuẩn một chút, bữa ăn ở chế độ này bao gồm 60% chất béo, 35% protein và 5% carbohydrate.

– Chế độ ăn Keto có mục tiêu: nếu bạn có mục tiêu cao hơn trong việc giảm cân, hãy áp dụng chế độ này cùng với các bài tập luyện. 

Xây dựng thực đơn Keto thế nào cho đúng

Những thực phẩm nên có trong thực đơn Keto

– Thịt: bạn nên lựa chọn thịt bò, thịt gà, thịt xông khói…

– Hải sản: hầu hết các loại cá và hải sản đều tốt cho cơ thể bạn, đáng chú ý là cá hồi, cá thu, cá ngừ…

– Lựa chọn những loại rau có hàm lượng carb thấp như hành tây, cà chua, các loại rau xanh…

– Lựa chọn những chất béo lành mạnh từ dầu dừa, dầu oliu…

– Các loại hạt thường rất có lợi cho việc giảm cân: hạt chia, óc chó, hạnh nhân…

Ngoài ra, có thể bổ sung thêm các món ăn vặt từ trứng (trứng luộc), dâu tây, socola đen…

Những thực phẩm cần phải tránh trong thực đơn Keto

– Một số loại củ chứa nhiều tinh bột: khoai lang, khoai tây, củ cải

– Thực phẩm chứa nhiều đường: bánh ngọt, sinh tố, kem, kẹo…

– Tránh các loại đậu Hà Lan, đậu xanh…

– Các thực phẩm từ lúa mì, ngũ cốc, gạo…

– Các loại đồ uống có cồn

– Các loại thức ăn nhanh, chất béo không lành mạnh, đa số các loại trái cây ngoại trừ dâu tây, việt quất, bơ…

Keto mang lại lợi ích gì

Không phải tự nhiên mà nhiều người lại tìm đến và yêu thích Keto đến vậy. Thực tế đã có rất nhiều những nghiên cứu và thử nghiệm về Keto. Và kết quả là, chế độ ăn Keto mang lại rất nhiều lợi ích cho cơ thể chúng ta. Cùng điểm danh những lợi ích đó nào!

Giúp giảm cân hiệu quả và tăng cường sức khỏe cho cơ thể

Có lẽ nhiều người đặc biệt là chị em phụ nữ yêu thích Keto là nhờ nó giúp giảm cân hiệu quả. 

Thật vậy, so với chế độ ăn ít hoặc thậm chí là không ăn chất béo để giảm cân thì các bữa ăn keto mang lại chỉ đơn giản là giảm lượng carb nên khiến người ăn cảm thấy no lâu hơn, giúp tự kiểm soát sự thèm ăn của bản thân, việc giảm cân cũng dễ dàng hơn. 

Một nghiên cứu khoa học tại Mỹ đã chỉ ra rằng, người ăn theo chế độ Keto giảm cân nhanh gấp 2,2 lần so với những người ăn kiêng theo chế độ không ăn chất béo, hạn chế calo. 

Cũng nhờ nạp nhiều chất béo mà cơ thể bạn luôn có rất nhiều năng lượng giúp nâng cao các hoạt động thể chất và giúp bạn làm việc có hiệu quả hơn. 

Giúp giảm các nguy cơ gây ra bệnh tiểu đường

Bệnh tiểu đường xảy ra do quá trình chuyển hóa bị rối loạn dẫn đến lượng đường huyết tăng cao và làm suy giảm chức năng của insulin. Nhờ các món ăn Keto mà lượng mỡ thừa trong cơ thể bạn được đốt cháy, giúp hạn chế nguy cơ bị tiểu đường, tiền tiểu đường. 

Một nghiên cứu khoa học cũng cho thấy chế độ ăn kiêng này cũng giúp tăng độ nhạy của insulin lên đến 75%. 

Giúp cải thiện và hỗ trợ điều trị rối loạn chức năng não

Chế độ ăn keto giúp bạn nạp rất ít carbohydrate vào cơ thể, dẫn đến sự thiếu hụt nguyên liệu để cơ thể tổng hợp glucose. Khi đó, gan phải tự động sản xuất glucose từ protein để cung cấp cho não bởi vì glucose là năng lượng chủ yếu giúp não hoạt động, nhờ đó mà tần suất động kinh của người bệnh sẽ được giảm thiểu đi rất nhiều. 

Một nghiên cứu đã cho thấy kết quả tuyệt vời đó là hơn 50% trẻ em giảm hơn một nửa số cơn động kinh nhờ thực đơn Keto và 16% trẻ em hoàn toàn chấm dứt được căn bệnh này. Ngoài ra, Keto cũng có công dụng tốt với các căn bệnh khác như Alzheimer và Parkinson.

Trên đây là chia sẻ của Smartfit giúp bạn hiểu thêm về Keto là gì, chế độ ăn và thực đơn chuẩn Keto. Để theo được Keto, để đạt được mục tiêu sức khỏe và cân nặng mong muốn cần phải thật sự kiên trì và quyết tâm. Chúc bạn sớm có một thân hình tuyệt vời, khỏe mạnh!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *